Levadura Lallemand Munich (Classic) 11 g.

La levadura de cerveza de trigo de Munich se originó en Baviera, Alemania y es una cepa neutra que se puede utilizar para producir una amplia variedad de estilos de cerveza a base de trigo. Con solo ésteres ligeros y producción de fenol, Munich's permite a los cerveceros exhibir otras adiciones de especias. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, American Wheat, Belgian White, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis y Weizenbock.

Atenuación 80-85%

Esta levadura es una cepa relativamente neutra, la cual puede ser usada para producir una amplia variedad de estilos de cervezas de trigo. La producción de ésteres y fenoles es menor que una cepa tipo Hefeweizen como la Munich Classic. Provee perfil a banana y especias, pero le da espacio al cervecero para incorporar otros perfiles especiados, típicos de cervezas de trigo Belgas. Estilos recomendados: Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis, Weizen y Weizenbock .

Atenuación media-alta. Floculación baja. Rango de temperatura 17°C a 22°C.

Descarga aquí la Ficha Técnica de la Levadura Munich (Classic)

*Imagen referencial. Precios y stock disponible podrían variar sin previo aviso. Se sugiere solicitar cotización formal previo al pago del(los) producto(s).