Sour Pitch - sachet 10g

Sour Pitch es una bacteria ácido láctica seleccionada por su capacidad para producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida. Produce un perfil de sabor cítrico limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cervezas sour. Estilos recomendados: Berliner Weisse, Gose, Lambic, American Wild and Sour IPA. 

Características:
Rápida caída de pH que puede completarse en 2 días; Normalmente dentro de las 24 a 36 horas.
Alto ácido láctico versus menor producción acética.
Aroma y sabor es cítrico y ácido con un toque de fruta.
 
El rango de temperatura óptimo cuando se producen estilos de cerveza ácida es entre 30-40 ° C Dosis de inoculacion es de 0,1 g / l.
Temperatura de almacenamiento: 4 ° C

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