Libro La Nueva IPA: Una Guía científica sobre el sabor y el aroma del lúpulo

En La Nueva IPA, Scott Janish navega a través de cientos de estudios académicos, recopilando y condensando en un libro fácil de asimilar toda la ciencia relevante sobre lúpulos.
Basándose en experimentos, análisis de laboratorio, conversaciones con investigadores y entrevistas con cerveceros comerciales reconocidos y laureados, La Nueva IPA te hará pensar de manera distinta sobre los procesos de elaboración y la selección de ingredientes que definen las cervezas intensamente lupuladas más actuales. ¡Este es un libro imprescindible para aquellos que aman elaborar cervezas lupuladas hazy y una guía científica para aquellos que quieren llevar los aromas y sabores de los lúpulos hasta el extremo!

Autor: Scott Janish

Idioma: Español 

N° páginas: 336

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