Levadura Crisp Sour - 11,5g

Pinnacle Crisp Sour es una gran elección para producir estilos de cerveza sour modernos y tradicionales, como Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic de estilo Geuze y Fruit Sour. 

Pinnacle Crisp Sour se ha seleccionado por su capacidad única de producir ácido láctico, creando una acidez suave y refrescante con una intensidad de sutil a moderada, en función de las condiciones de producción de la cerveza. Ésta cepa produce un aroma maravilloso a fruta tropical, cítricos. Es posible lograr el toque sutil de los aromas a cerveza belga tradicional en recetas con baja complejidad de sabor.

Atenuación 70-80%

Inoculación: 50-200g/hL

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