Voss Kveik - Cellar Science - Sachet 12g

Levadura seca tipo farmhouse, proveniente de Voss, Noruega. Fermenta rápidamente en un corto tiempo a temperaturas altas, además de generar una buena floculación. Perfil de sabor limpio con toques a cáscara de naranja y cítricos. Un sachet alcanza para un batch de 20L.

Se puede agregar directamente a la superficie del mosto en el fermentador. Sin embargo, al hacer una hidratación previa te asegura proveer una fermentación saludable, especialmente para cervezas con DI sobre 1.060. Para esto, utiliza unos 10ml de agua estéril por g de levadura, a unos 30°C. Agrega la levadura seca en el agua y deja reposando por 20 min. Posteriormente agita y agrega en el mosto.

Temperatura de fermentación: 20-40°C

Floculación: Media-alta

Tolerancia al alcohol: 12%

Atenuación: 75-80%

Descarga aquí certificado de la Levadura Voss Kveik - Cellar Science

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